这里写的是我们在一线遇到的问题——客户装不上燃气、买大了设备、算错了失重成本。不写行业报告，只写能用的东西。
燃气、排烟、承重、电力、消防。这五条里有一条过不了，机器到了也点不着火——而且退货运费比机器贵。
大部分人买大了一号。买大了不只是多花钱——滚筒装不满，温度曲线飘，豆子反而更难烘好。这里给一张按日销量倒推的表。
生豆 50 元一公斤，烘完卖掉，成本不是 50 元一公斤。少算这一步，你的毛利会凭空多出 18%。
新机到手不要拿好豆试。先跑三锅同一条曲线，把机器的脾气摸清楚，再谈风味。这是给新机主的操作顺序，不是配方。