选型最常见的两个错误：按预算选（"我只有四万，就买四万那台"），和按野心选（"以后要做大，先买大的"）。
正确的顺序是反过来的：先算你一天能卖掉多少熟豆，再倒推机器。
第一步：日销量 → 日投豆量
烘焙失重按 15% 算。要出 30 公斤熟豆，得投 30 ÷ 0.85 ≈ 35 公斤生豆。
第二步：日投豆量 → 锅数
用每锅的中位装豆量除。6KG 的装豆区间是 1–7kg，中位按 4–5kg 算。
35 ÷ 4.5 ≈ 7.8 锅。
第三步：锅数 → 这台机器扛不扛得住
这就是关键：一个人一天能守的锅数大概 4 到 6 锅。上面这个量用 6KG 机要 8 锅，人跟不上——上豆、下豆、冷却、清灰、装袋，中间还得记账。
所以 30 公斤日销量，答案不是 6KG，是 12KG 或 15KG。
下面的表按一天 4 锅、每锅中位装豆、15% 失重算，得出每台机器一个人能守住的日产量：
| 型号 | 单批 | 一天 4 锅能出（熟豆） | 适合的日销量 |
|---|---|---|---|
| HR-6KG | 1–7 kg | 约 13 kg | 10–20 kg |
| HR-12KG | 7–13 kg | 约 34 kg | 25–45 kg |
| HR-15KG | 9–16 kg | 约 42 kg | 35–55 kg |
| HR-20KG | 15–22 kg | 约 63 kg | 55–85 kg |
| HR-30KG | 25–33 kg | 约 99 kg | 85–130 kg |
| HR-60KG | 50–60 kg | 约 187 kg | 160–250 kg |
| HR-120KG | 100–120 kg | 约 374 kg | 250 kg 以上 |
如果你愿意一天跑 6 锅、而且有帮手，整张表可以往上挪一档。
不只是多花钱。三个真实后果：
装不满，曲线就飘。 滚筒设计是按装满的导热和对流算的。6kg 的滚筒里只放 2kg 豆，豆层薄、受热快，回温点抓不住，一爆时间提前且不稳定。同一款豆，两锅烘出两个味道。
小批量的优势也没了。 买大机器图的是"以后能做大批量"，但你日常做的是小批量——那不如小机器满负荷跑，一致性反而更好。
燃气账单按机器算，不按豆子算。 大机器空烧的热损失更大。
三种情况可以往上跳一档：
除此之外，先买小一号，产量不够了再加一台——两台小机器的总价比一台大机器低，而且坏一台还有一台能出货。