咖啡烘焙机保养指南：每天、每周、每季度做什么

滚筒机结构不复杂，但保养不到位只会以一种方式报复你：烘出来的东西不再可复现。

每个烘焙日

• 倒银皮盘。盘里的银皮就是等着阴燃的银皮。
• 擦冷却盘。昨天的油膜会让今天的豆子带着昨天的味道。
• 看火焰颜色。点火时从视镜看，发黄发飘说明空燃比跑了。
• 入豆时听声音。新出现的异响，现在花十分钟，比以后换轴承便宜。

每周

• 清视镜和取样探针。探针积垢读数偏低，你会去追一个不存在的掉温。
• 吸旋风筒和够得着的管道。旋风堵了的表现是烟从下豆口倒灌。
• 检查风门连杆全行程是否顺畅。
• 用肥皂水查气路接头，绝不用明火。

每月到每季度

• 按手册周期给滚筒轴承加油。加多了和没加一样糟。
• 查滚筒皮带张紧度，看有没有发亮打滑。
• 热电偶读数漂移就校准或更换（跟已知基准对比）。
• 查燃烧器喷嘴。堵了一半会火焰不匀，筒壁出现热点。
• 试安全联锁：燃气检漏、熄火保护、超温保护。

真正会磨损的件

密封垫与门封、视镜、燃烧器喷嘴、热电偶、传动皮带、冷却盘搅拌臂轴套。常备一套——这些件不贵，等两周配件的损失比件本身贵得多。

两个必须停机的信号

1. 除点火瞬间外闻到燃气味。关气、通风、找到原因之前不要复点。
2. 同样的豆子同样的设置，烘焙时间突然长了 20%。通常是排烟堵了、探针脏了，或者燃烧器偏贫燃——三种都值得停下来查。

质保范围

整机两年有限质保，保制造缺陷。易损件属耗材，不在质保内，这个档次的车机都是这样。备件长期供应，报型号和机身编号，我们查库存或排产发。