20 公斤烘焙机一天到底能出多少熟豆？

20 公斤的机器，一小时出不了 20 公斤。这笔账要这么算。

从一锅算起，不从一小时算起

HR-20KG 单批装豆 15–22kg，中位约 18.5kg。一锅从入豆到出豆 12–15 分钟，冷却再要 2–5 分钟。

所以一个完整循环大约 15–20 分钟：入豆、烘焙、下豆、冷却、再装豆。一小时最多三个循环，前提是有人守在旁边随时能装下一锅。

一天的数字

按每锅 18.5kg、每循环 15–20 分钟：

12 锅是一个人干满一天、中途吃个饭的现实值。16 锅要两个人，而且不能被打断。

哪些环节在吃产能

• 冷却：20kg 一锅冷却 5 分钟，就占了整个循环的四分之一。冷却盘大一点不会让滚筒烘得更快，只是不让队列堵住。
• 换豆清机：从深烘换到浅烘单品，认真清一次就是一个整循环。
• 订单结构：一半量是同一个拼配，可以连着跑；一周要烘八个产地，时间全花在切换上。
• 有没有人装豆：滚筒闲着就是因为没人上料。两个人管一台，永远比一个人管两台效率高。

标称时产怎么用

我们给 HR-20KG 的标称是 约 88kg/h，这是滚筒不停机、满批连跑的连续上限。真实一天按 60–70% 算：每小时 50–60kg，八小时班产出 400–480kg。

一天要 400kg 熟豆，20KG 已经在极限上；要 250kg，它有余量；只要 150kg，你买的是两倍的机器，烘出来反而更差。